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domingo, 15 de julho de 2012

A importância da avaliação nutricional e exames laboratoriais

O alimento fornece sustento e também possui um significado simbólico. Em todas as sociedades a alimentação não é apenas satisfação de uma necessidade fisiológica, mas, também, o critério de identidade de grupos, refletindo relações sociais e econômicas, formas de pensamentos e hierarquias de valores; A terapia dietética é frequentemente o tratamento principal para o controle da doença; Os exames laboratoriais são as medidas mais objetivas do estado nutricional.